El Orégano es la fina hierba más utilizada en la cocina italiana y de toda el área del mediterráneo. Su sabor es diferente si está fresca o seca. Utilice orégano seco para salsa de tomate, estofados o caldos y en su versión fresca para platos sin cocción o cocciones muy rápidas, aromatizar aceites y marinadas (así no perderá su aroma dulce y picante).

El Brócoli pertenece a la familia de las crucíferas, especie que incluye también coles y coliflores. Con el nombre botánico de Brassica oleracea es una de las hortalizas de mayor valor nutritivo (en relación a su peso) y menos calorías. Se puede comer perfectamente crudo pero si va a cocinarlo hágalo al vapor o con un ligero salteado; siempre con una cocción rápida y corta.